Petits Gateaux

12 minutos	6 pax

Nas férias de verão, esta foi a sobremesa sensação.
Estes petits gateaux são simplesmente divinais!

Ingredientes

• 100g de açúcar
• 3 ovos
• 75g de margarina
• 125g de chocolate para culinária
• 25g de farinha

Preparação

1. Pese e reserve o açúcar.
2. Coloque a "borboleta", as claras e programe 6 Min/ Vel 3 e nos 20 Seg finais, adicione pelo bocal da tampa 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retire para uma taça e reserve.
3. Pré-aqueça o forno a 180º.
4. Retire a "borboleta" e deite no copo o açúcar restante, as gemas, a margarina e programe 5 Min/ 70º/ Vel 4.
5. Adicione o chocolate em pedaços, espere que funda e misture 20 Seg/ Vel 5.
6. Junte no fim a farinha e misture 10 Seg/ Vel 5, ajudando com a espátula.
7. Volte a colocar a "borboleta", deite as claras e envolva na Vel 2 ½.
8. Deite em formas individuais previamente untadas e leve ao forno cerca de 7 minutos.

Fonte: Bimby As receitas essenciais (com alterações da minha autoria)

Queijo Fresco

6 minutos	600 gramas

Um queijinho fresco sabe sempre bem.
Este queijo fica super saboroso e bem barato.
Aqui por casa se há coisa que já não se compra, é queijo fresco.

Ingredientes

• 1000g de leite do dia gordo
• 100g de leite em pó gordo
• 5g de sal (1 colher de chá)
• 20g de coalho líquido

Preparação

1. Coloque no copo o leite fresco, o leite em pó, o sal e programe 5 Min/ 37ºC/ Vel 4.
2. Junte o coalho e envolva 30 Seg/ Vel 4.
3. Retire para uma tigela e deixe repousar 35 minutos para ganhar consistência.
4. Com a ajuda da espátula retire da tigela e coloque no cesto da Bimby, sob um prato fundo para que o soro escorra.
5. Deixe repousar 2 dias no frigorífico coberto com película aderente.
6. Após este tempo, desenforme e sirva.

Fonte: O Meu Ano com a Bimby (com alterações da minha autoria)